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11 avril 2023Tous les articles de ce blog sont rédigés en collaboration et avec la supervision des professionnels de santé de notre centre de gastro-entérologie.
La spiruline est une algue unicellulaire qui appartient à la famille des cyanobactéries. Elle est caractérisée par une forme en spirale qui lui donne son nom. Elle pousse dans les eaux douces et alcalines de certaines régions du monde, notamment en Afrique, en Asie, en Amérique du Sud et en Australie. Cette micro-algue bleue-verte connaît l’intérêt des consommateurs en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. La spiruline est considérée comme un super aliment en raison de sa richesse en nutriments. Elle est très riche en protéines, vitamines, minéraux, antioxydants et acides aminés. Dans cet article, nous allons découvrir les bienfaits de la spiruline et comment elle peut aider à améliorer votre santé !
Spiruline : voici son profil nutritionnel
Voici quelques valeurs nutritionnelles de la spiruline en poudre pour une quantité de 100g (1) :
Quels sont les bienfaits de la spiruline sur votre santé ?
Tout d’abord, la spiruline est une source riche en protéines. En fait, elle est l’une des sources les plus riches en protéines.
Avec une teneur en protéines allant jusqu’à 70%, elle est un excellent choix pour les végétariens. En effet, cette super algue est souvent recommandée pour les personnes cherchant à augmenter leur apport en protéines pour favoriser la croissance musculaire.
En plus de sa teneur élevée en protéines, elle contient également une grande quantité de vitamines et de minéraux essentiels. Elle est particulièrement riche en vitamines B, en fer et en magnésium, qui sont tous des nutriments importants pour la santé globale.
Les vitamines B sont importantes pour maintenir la santé du système nerveux, tandis que le fer est essentiel pour la production des globules rouges et la prévention de l’anémie. Le magnésium, quant à lui, est important pour la santé des os et des muscles.
Parmi les bienfaits de la spiruline, on note également sa teneur importante en antioxydants. Ce sont des composants qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
En plus de lutter contre les cellules endommagées, les antioxydants aident à renforcer le système immunitaire. Ainsi, la spiruline vous aide à prévenir certaines maladies.
En outre, la spiruline est associée à une amélioration de la santé cardiovasculaire. Des recherches ont noté que la spiruline peut aider à réduire le cholestérol sanguin.
Ce qui peut aider à prévenir les maladies cardiaques et à réguler la pression artérielle et la santé globale du cœur.
En plus de cela, le système immunitaire est lui aussi boosté grâce aux bienfaits de ce super-aliment. La recherche a démontré qu’elle contribue à stimuler la production de globules blancs, qui sont des cellules immunitaires importantes pour lutter contre les infections et les maladies.
Sous quelle forme puis-je retrouver la spiruline ?
Vous pouvez retrouver la spiruline sous différentes formes. Les différentes formes comprennent la poudre, les comprimés, les capsules et les liquides.
Voici comment utiliser chacune de ces formes :
Poudre de spiruline :
La poudre de spiruline est la forme la plus courante de spiruline disponible sur le marché.
Vous pouvez facilement la mélanger à des smoothies, des jus, du yaourt ou des sauces pour une nutrition supplémentaire.
Vous pouvez aussi l’utiliser pour la coloration des aliments, tels que les crèmes glacées et les pâtisseries.
Comprimés :
Les comprimés de spiruline sont faciles à consommer, car ils ne nécessitent pas de mesurer la quantité de spiruline à prendre.
Ils sont généralement de petite taille, ce qui les rend faciles à avaler. Cependant, ils peuvent être plus chers que la poudre.
Capsules :
Les capsules sont similaires aux comprimés de spiruline, mais elles sont souvent plus grandes.
Les capsules de spiruline peuvent contenir une quantité plus importante de spiruline que les comprimés, ce qui les rend plus coûteuses.
Comment incorporer la spiruline dans votre alimentation pour un maximum d’avantages ?
Voici quelques façons d’incorporer la spiruline dans votre alimentation afin de bénéficier de tous ses avantages.
Ajoutez de la spiruline à vos smoothies :
La spiruline est un excellent ajout à vos smoothies. Pour un coup de pouce en protéine, une cuillère à café de spiruline en poudre à vos smoothies suffit !
Saupoudrez de la spiruline en poudre sur vos salades :
Ajoutez de la spiruline sur vos salades pour leur donner plus de saveur et pour y ajouter des nutriments. Vous pouvez également tenter de mélanger de la spiruline avec de l’huile d’olive pour une vinaigrette saine et nutritive.
Utilisez la spiruline pour colorer vos aliments :
La phycocyanine dans la spiruline lui donne une belle couleur. Vous pouvez utiliser de la spiruline en poudre pour ajouter une couleur vibrante à vos aliments, tels que des smoothies, des crèmes glacées ou des pâtisseries.
Mélangez de la spiruline à du yaourt ou du fromage blanc :
Pour un petit déjeuner riche en protéines, ce supplément est idéal. Ajoutez-y des fruits frais et des noix pour une collation saine.
Faites des snacks à la spiruline :
Utilisez-en sous sa forme poudreuse pour faire des snacks sains et énergisants, comme des boules d’énergie ou des barres de céréales.
Si vous n’aimez pas la saveur de cette algue, vous pouvez prendre des suppléments en capsule ou en comprimé pour profiter de ses bienfaits pour la santé.
Spiruline : attention à la surconsommation !
Bien qu’elle soit généralement considérée comme sûre, une consommation excessive peut entraîner certains effets secondaires indésirables.
Problèmes digestifs :
Une consommation excessive de spiruline peut entraîner des problèmes digestifs comme :
La raison est dû au fait qu’elle a une teneur élevée en fibres, qui peut être difficile à digérer pour certaines personnes.
Effets immunitaires :
Elle est connue pour renforcer le système immunitaire en raison de sa teneur en nutriments essentiels.
Cependant, une consommation excessive peut également entraîner une surstimulation du système immunitaire. Ceci peut entraîner des réactions allergiques ou auto-immunes.
Contamination :
Elle est souvent cultivée dans des étangs ou des bassins d’eau douce.
Si ces sources d’eau sont contaminées par des substances telles que des métaux lourds, des bactéries ou des pesticides, la spiruline peut également contenir ces substances nocives.
Interaction avec des médicaments :
Elle peut interagir avec certains médicaments tels que les anticoagulants et les immunosuppresseurs.
Consultez donc votre médecin avant de commencer à prendre de la spiruline.
Risque d’hyperthyroïdie :
Elle contient de l’iode, un minéral essentiel pour la production d’hormones thyroïdiennes.
Cependant, sa consommation excessive peut entraîner une surcharge d’iode, ce qui peut entraîner une hyperthyroïdie.
Attention ! La spiruline est généralement considérée comme sûre lorsqu’elle est consommée en quantité modérée ou associée à certains médicaments. Prenez donc un rendez-vous avec votre médecin ou un nutritioniste afin d’établir un plan alimentaire adapté.
Ce qu’il faut retenir des bienfaits de la spiruline
En conclusion, la spiruline est un super-aliment qui présente des bienfaits sur la santé.
Cette micro-algue est riche en nutriments essentiels tels que les protéines, les acides gras, les vitamines et les minéraux.
Les études scientifiques ont montré que la spiruline peut contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, à renforcer le système immunitaire, à améliorer la digestion et à augmenter l’énergie.
Toutefois, il convient de souligner que la spiruline ne peut pas remplacer une alimentation équilibrée et variée. En outre il ne faut pas la consommer en trop grande quantité.
Prenez dès aujourd’hui rendez-vous avec nos professionnels de la santé avant de commencer à prendre des compléments alimentaires pour profiter d’un maximum des bienfaits de la spiruline. La clinique DDG est située en plein coeur de Bruxelles, sa large équipe de médecins pluridisciplinaires sont à votre disposition au +32 (0)2 673 90 71 ou à travers ce formulaire de contact !
Réferences et sources scientifiques
- Dr Laure Fourchaud. « Composition et valeurs nutritionnelles de la spiruline »
