Que manger en cas de diarrhée ? 7 aliments pour durcir les selles

Tous les articles de ce blog sont rédigés en collaboration et avec la supervision des professionnels de santé de notre centre de gastro-entérologie.

Lors de l’apparition de la diarrhée, il est essentiel de modifier ses habitudes alimentaires pour se rétablir plus rapidement. Ainsi, pour guérir de la diarrhée, il est préférable d’adopter un régime spécifique à ce symptôme et d’éviter tous les aliments irritants, accélérateurs du transit et difficiles à digérer. Découvrez dans cet article les aliments les plus efficaces pour durcir les selles !

Classement des aliments à privilégier en cas de diarrhée

1 – L’eau et les tisanes

Lors de l’apparition d’une diarrhée, le premier reflexe à avoir est de boire suffisamment de liquides afin d’éviter toute déshydratation provoquée par l’importante perte de liquides engendrée.

Il est indispensable de boire 2 litres de liquides par jour à raison d’un verre par heure environ. Que ce soit de l’eau plate, des infusions, de l’eau de riz ou des tisanes. Prenez garde toutefois à éviter de boire de l’eau minérale enrichie en magnésium. Ça aurait pour effet d’augmenter la fréquence de vos selles !

En revanche, les infusions à base de thym sont tout indiquées. Le thym est un nettoyant naturel de l’estomac et des intestins. Alors ne vous en privez pas !

2 – Le riz blanc et les féculents raffinés

Le riz blanc bien cuit est excellent pour durcir les selles. D’une part il permet une reminéralisation de votre corps. Et d’autre part, il permet d’apporter de l’énergie à votre organisme en augmentant le taux de glucose sanguin.

L’eau de cuisson du riz est également bénéfique pour lutter contre la diarrhée. Outre le fait que ce soit un liquide, sa richesse en sel permet la rétention de l’eau. Ce qui est parfait pour éviter la déshydratation.

Mais le riz n’est pas le seul féculent à privilégier, les féculents raffinés sont tout indiqués en cas de diarrhée notamment les biscottes, les pâtes, le pain blanc, la semoule, la maïzena, etc.

Essayez de consommer à chaque repas des féculents raffinés afin de retrouver de l’énergie tout en limitant la fréquence de vos selles !

3 – Les carottes cuites et certains légumes

Pendant un épisode de diarrhée il est fortement déconseiller de consommer des fruits et légumes crus. A contrario, les carottes cuites sont idéales à consommer pour durcir les selles.

Mais ce n’est pas le seul légume à privilégier : les betteraves, les pommes de terre, les aubergines et les courgettes sont également efficaces pour lutter contre la diarrhée par le biais de leur richesse en glucides.

4 – Les bananes et les compotes de fruits

Les bananes sont riches en pectine, ce qui permet de ralentir le transit intestinal. Idéalement les bananes que vous consommez doivent être bien mûres et réduites en purée afin de maximiser leurs effets.

Les compotes de fruits sont également bénéfiques en cas de diarrhée, mais pas n’importe quel fruit. Leur richesse en fibres peut vite avoir l’effet inverse que celui escompté !

Privilégiez les pommes, qui sont également riches en pectine, les poires et le coing. Vous pouvez varier les saveurs de vos compotes en faisant des mélanges, par exemple : pomme-banane, pomme-coing, ou encore poire-banane.

5 – Les bouillons maison

Le bouillon est une préparation intéressante en cas de diarrhée car elle permet à elle seule de regrouper plusieurs aliments de cette liste !

L’eau s’y trouve en grande quantité, ce qui est idéal pour se réhydrater. De plus, sa richesse en sels minéraux ne fera que du bien à votre corps qui en perd en grande quantité.

Si vous optez pour un bouillon de légumes, elle sera facile à digérer et vous permettra de profiter de toutes les vitamines et bienfaits contenus dans ces derniers. Et si vous optez pour un bouillon de poulet, sa richesse en protéines fortifiera votre organisme fatigué.

Bien évidemment tout est permis en cuisine, vous pouvez donc faire un mélange des deux pour plus d’efficacité. Et si vous craignez de rester sur votre faim, il est possible d’y ajouter quelques pâtes !

N’oubliez pas d’ajouter dans votre bouillon maison une ou plusieurs feuilles de laurier pour ses propriétés antiseptiques et bactéricides. De plus, il aide à réduire les flatulences ⁽¹⁾.

A savoir ! Consommer des aliments très froids ou très chauds est susceptible d’aggraver la diarrhée. Par conséquent, il est préférable de prendre des repas tièdes ou à température ambiante afin de ne pas aggraver la situation ⁽²⁾.

6 – Les protéines maigres

Pour éviter une déperdition musculaire conséquente, il est important d’avoir un apport suffisant en protéines. Toutefois il est impératif de privilégier des protéines maigres telles que : les volailles sans peau, les poissons maigres, et les œufs. Le gras quant à lui fatiguerait davantage votre estomac pendant le processus de digestion. Seules les huiles végétales crues sont tolérées, mais en petite quantité.

7 – Les yaourts

Il est largement répandu que les laits et produits laitiers sont à éviter pendant un épisode de diarrhée. Toutefois, les yaourts natures, les fromages blancs à 0 % de mat. g, et les petits suisses natures sont d’excellents alliés qui contribuent au rééquilibre de la flore intestinale. En effet, les bactéries lactées qu’ils contiennent sont à l’origine de ce phénomène.

Les fromages à pâte dure sont eux aussi bons pour la flore, et pour leur apport en calcium, en particulier : l’emmental, le gruyère, le parmesan, etc.

Quand consommer ces aliments anti-diarrhée ?

Dès l’apparition de la diarrhée et jusqu’à la phase aiguë, il vaut mieux consommer des aliments faciles à digérer et liquides, notamment : les soupes, potages, etc. Accompagnés des légumes indiqués dans ce classement, puis des compotes de fruits.

Par la suite, vous pourrez peu à peu réintroduire des aliments solides composés de féculents raffinés et de protéines maigres. En parallèle des yaourts natures pauvres en matières grasses.

Pour aller plus loin ! Si vous souhaitez en savoir plus, découvrez notre article sur la diarrhée, afin de mieux comprendre ce symptôme, savoir quoi faire pour éviter toutes complications et surtout que faire pour durcir plus rapidement vos selles !

Toutefois, si malgré les modifications apportées vous ne constatez aucune amélioration, ou pire si la fréquence des selles augmente : contactez nous sans plus attendre au +32 (0)2 673 90 71 ou via le formulaire du site. Un de nos médecins professionnel vous prendra en charge afin de vous permettre d’en finir avec la diarrhée !

Références et sources scientifiques

Les aliments cités dans cet article proviennent du célèbre Club de Réflexion des cabinets et Groupes d’hépato Gastro-entérologie français : le CREGG (format pdf : fiche de recommandations sanitaires en cas de diarrhée) et de la Société GI (société canadienne de recherche intestinale).

1. Etude de DADALIOGLU I et EVRENDILEK G sur la composition chimique et les effets antibactériens des huiles essentielles (origan, lavande et laurier). Dans le “Journal of Agricultural and Food Chemistry”. 2004 ; 52(26) : pp. 8255‑8260.

2. Anne-Laure Tarrerias, Vianna Costil, Jean-Christophe Létard, Jean-Marc Canard, Jean Lapuelle, Christian Boustière, Marie-Pierre Pingannaud, Arsène Papazian, Philippe Houcke, Jean-Michel Rouillon et le Conseil d’Administration du CREGG pdf ci-dessus “fiche de recommandations alimentaires, régime alimentaire en cas de diarrhée” mai 2010.